Penerapan Etika Bisnis Islam dalam Produksi Tahu Susu Bandung “BB” di Situ Daun Kecamatan Tenjolaya Kabupaten Bogor Jawa Barat

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis penerapan etika bisnis Islam dalam proses produksi pada usaha Tahu Susu Bandung “BB” yang berlokasi di Situ Daun RT.12 RW. 03, Kecamatan Tenjolaya, Kabupaten Bogor, Jawa Barat. Penelitian ini menggunakan pendekatan studi kasus kualitatif dengan orientasi analisis deskriptif untuk memahami secara mendalam praktik etika bisnis yang dijalankan pelaku usaha dalam konteks produksi pangan tradisional. Data dikumpulkan melalui observasi lapangan, wawancara mendalam dengan pemilik dan pekerja, serta dokumentasi aktivitas produksi. Hasil penelitian menunjukkan bahwa prinsip kejujuran, amanah, kehalalan, dan keadilan telah diterapkan secara substantif dalam proses produksi dan hubungan kerja. Namun demikian, ditemukan adanya potensi gharar laten pada aspek konsistensi kualitas produk yang bersumber dari ketidakstabilan proses produksi akibat keterbatasan sarana, khususnya penggunaan bahan bakar tradisional. Temuan ini menunjukkan bahwa unsur gharar dalam ekonomi syariah tidak hanya relevan pada aspek transaksi, tetapi juga dapat muncul pada tahapan produksi. Penelitian ini berkontribusi memperluas kajian etika bisnis Islam dengan menempatkan proses produksi UMKM pangan tradisional sebagai locus analisis etis yang kontekstual dan empiris.